嵊州美食

探寻嵊州港式美食的独特魅力

嵊州位于浙江省，是一个以农业为主的县级城市。然而，这里的港式美食却备受青睐，深受游客和当地人的喜爱。我们一起来探寻嵊州港式美食的独特魅力。

嵊州港式美食最具代表性的当属大闸蟹了。每到秋季，大闸蟹成为了嵊州的一道风景。嵊州的大闸蟹有一个别致的名字“乌毡蟹”，因其蟹壳呈乌黑色而得名。乌毡蟹细腻肥美，香甜可口，深受当地人和游客的青睐。除了烹饪方式独特外，大闸蟹的配菜也是嵊州港式美食的一大特色。当地人将精选的毛豆和蟹黄一起炒制，浓浓的蟹香味道让人垂涎欲滴。

其次，嵊州的海鲜也是不可错过的美食。不同于其他地方烹饪方式，嵊州人的海鲜烹饪通常只会用葱姜蒜和淀粉粉的清爽调料进行简单的处理，让海鲜的鲜美味道得以完美呈现。其中，鱼类比较常见，鲈鱼、鲳鱼、黄鱼等都是当地的主打菜品。烹饪方式多样，清蒸、红烧、酸菜炖都是比较常见的。另外，还有最最受欢迎的蛤蜊。嵊州的蛤蜊生长在泥质海底，含量高达80