椒盐香豆腐：家常美食的经典选择

椒盐香豆腐是一道口感鲜脆、香脆可口的家常美食，经典的荤素椒盐香豆腐总是受到人们的喜爱。下面我将为您介绍这道美食的制作方法和食用建议。

制作方法：

1. 准备食材：豆腐、面粉、盐、胡椒粉、葱、姜、大蒜等。

2. 将豆腐切成块状，用纸巾将豆腐表面的水分吸干。

3. 在豆腐表面均匀地撒上适量的盐和胡椒粉，然后裹上一层薄薄的面粉。

4. 切好葱、姜和大蒜备用。

5. 锅中放入适量的油，油温烧至七成热时，将裹好面粉的豆腐块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。

6. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜炒香，再放入炸好的豆腐块，快速翻炒均匀即可。

7. 出锅前可根据个人口味适量再撒上盐和胡椒粉增加味道。

食用建议：

1. 建议选择嫩豆腐，口感更好。

2. 炸豆腐时油温不宜过高，以免豆腐外层炸焦内里生。在油中加少量盐可减少油烟和去豆腥味。

3. 可根据个人口味添加一些其他调料，如辣椒粉、五香粉等，增添风味。

4. 椒盐香豆腐最适合配餐，可搭配米饭或者面食一起食用。

希望这些信息对您有所帮助，enjoy your cooking！