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美味家常菜：辽宁风味

辽宁省位于中国东北，拥有丰富的自然资源和独特的地域文化，其美食以海鲜、面食和烤制食品为主要特色。下面是几道简单易做的辽宁家常菜，希望你会喜欢！

1. 红烧排骨

食材：

猪排骨500克

生姜3片

蒜头3瓣

酱油2汤匙

料酒1汤匙

冰糖适量

盐适量

清水适量

葱花（装饰用）

做法：

1. 排骨洗净，用开水焯水捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入蒜头和姜片爆香。

3. 加入排骨煸炒至表面微黄。

4. 倒入适量酱油、料酒、冰糖，炒匀。

5. 加入清水没过排骨，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟至排骨熟软入味。

6. 最后收汁，撒上葱花即可。

2. 辣子鸡丁

食材：

鸡胸肉250克

干辣椒1015个

蒜头3瓣

姜片3片

花椒适量

盐适量

白芝麻适量

鸡精适量

料酒1汤匙

生抽1汤匙

玉米淀粉适量

葱花（装饰用）

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、生抽和玉米淀粉腌制10分钟。

2. 干辣椒去籽切段，蒜头切片，姜切片。

3. 锅中倒入适量油，放入花椒、蒜片和姜片爆香。

4. 放入鸡丁煸炒至变色。

5. 加入干辣椒翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精，炒匀。

7. 最后撒上白芝麻和葱花，出锅即可。

3. 锅包肉

食材：

里脊肉250克

鸡蛋1个

面粉适量

盐适量

料酒1汤匙

生姜3片

大葱1根

酱油适量

白糖适量

淀粉适量

白芝麻适量

食用油适量

做法：

1. 里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、鸡蛋和面粉腌制15分钟。

2. 锅中倒入适量油，将腌制好的肉片裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入生姜片和大葱段爆香。

4. 加入酱油、白糖和水，煮开后加入淀粉勾芡。

5. 将炸好的肉片放入锅中翻炒均匀，使每片肉都裹上酱汁。

6. 最后撒上白芝麻即可。

这些都是辽宁省的传统美食，简单易做，味道却很地道。希望你喜欢这些家常菜！