美食家常菜推荐：素菜

作为一种健康、营养丰富且美味的选择，素菜在家常菜中扮演着重要的角色。下面为您推荐几道受欢迎的素菜菜谱，希望能给您的美食生活增添一些色彩。

麻婆豆腐是一道兼具地方特色与口感丰富的川菜经典。豆腐软糯，麻辣鲜香，香气四溢。制作简单，是许多家庭常备的一道素菜。

食材：

• 嫩豆腐
• 牛肉末
• 豆瓣酱、辣豆瓣酱
• 葱姜蒜
• 花椒、辣椒
• 盐、酱油、料酒、生抽
• 水淀粉

做法：

时蔬是指时令时节采摘的蔬菜，新鲜、滋味极佳。利用不同的蔬菜搭配，炒出色香味俱全的家常时蔬，是保持蔬菜的原汁原味最好的方式。

食材：

• 时令蔬菜（如、空心菜、西兰花等）
• 蒜苗、姜片
• 盐、鸡精、生抽、料酒
• 食用油

做法：

素炒三鲜是一道简单快捷的家常菜，以土豆、茄子和青椒为主要食材。三种食材的组合搭配，口感清爽，菜品颜色鲜艳，是一道适合全家人享用的素菜。

食材：

• 土豆
• 茄子
• 青椒
• 蒜片、姜片
• 盐、生抽、料酒
• 食用油

做法：