清蒸桂鱼的做法 最正宗的做法

清蒸桂鱼是一道非常经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。下面我将为您介绍一种简单易行的清蒸桂鱼的做法。

材料：

1. 桂鱼：1尾（约500克）

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 将桂鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鱼身两侧各划几道刀口，这样可以使蒸熟后的鱼更加入味。

3. 蒸锅中加入适量水，放入姜片和葱段，然后将蒸架放入蒸锅中。

4. 将鱼放在蒸架上，撒上适量的料酒。

5. 盖上锅盖，将火开到大火蒸5分钟，然后再转小火蒸10分钟。

6. 将蒸好的桂鱼取出，撒上适量的盐和姜丝。

7. 在热锅中加入适量的食用油，烧热后将热油浇在鱼身上，利用这样的方式可以让鱼身更加嫩滑。

温馨提示：

1. 在选择桂鱼时，最好选择新鲜而且活体的鱼。

2. 蒸鱼时，火候的掌握非常重要，如果蒸的时间过长，鱼肉会变得硬糊，如果时间过短，则鱼肉不会完全熟透。

3. 另外，清蒸桂鱼最好不要用太大的火候，这样可以保持鱼肉的嫩滑和原汁原味。

简单易行的清蒸桂鱼的做法让桂鱼的鲜美口感得到最大程度的展现。无论是日常家庭餐桌还是宴会聚餐，都是一道不可或缺的美味佳肴。希望您尽快尝试，并享受到美食带来的愉悦！