新安县美食有哪些

探寻新安江美食之旅

新安江流域地处中国东南部，包括浙江省和安徽省的部分地区。这一地区以其独特的地理环境和丰富的农副产品而闻名，因此拥有许多美食佳肴。让我们一起探索一些新安江地区的传统美食菜谱吧！

1.

西湖醋鱼

食材：

鲜活草鱼 1条

葱姜蒜适量

醋适量

白糖适量

食盐适量

清汤适量

生抽适量

淀粉适量

食用油适量

做法：

1. 将鲜活草鱼去鳞、去内脏、洗净，斩成块状备用。

2. 葱姜蒜切成细末备用。

3. 热锅凉油，爆香蒜末和姜末，加入清汤烧开。

4. 放入鱼块，煮至七成熟时，加入醋、白糖、食盐、生抽，调味适量。

5. 再加入淀粉勾芡，淋上热油即可。

2.

东坡肉

食材：

猪五花肉 500克

料酒适量

生姜适量

葱适量

冰糖适量

黄酱适量

酱油适量

清汤适量

做法：

1. 将猪五花肉切成大块，放入冷水中焯水至断生，捞出备用。

2. 锅中放入清汤，加入料酒、生姜、葱结、冰糖、黄酱、酱油，烧开后放入五花肉，改小火慢炖。

3. 炖至肉变软烂，收汁浓稠，即可捞出切片食用。

3.

东坡笋干

食材：

笋干 500克

猪五花肉 100克

料酒适量

姜片适量

葱段适量

酱油适量

冰糖适量

清汤适量

做法：

1. 将笋干用料酒焯水，捞出备用。

2. 锅中放入清汤，加入料酒、姜片、葱段、酱油、冰糖，烧开后放入笋干和五花肉，改小火慢炖。

3. 炖至笋干入味，肉质酥软，即可捞出切片食用。

4.

新安江鲜虾饺

食材：

鲜虾仁 300克

水发木耳适量

韭菜适量

鸡蛋适量

淀粉适量

盐适量

姜末适量

香油适量

做法：

1. 将鲜虾仁剁成虾茸，加入切碎的水发木耳、韭菜、鸡蛋、淀粉、盐、姜末、香油拌匀成馅料备用。

2. 取适量馅料包入饺子皮，摆放在蒸笼里，大火蒸10分钟即可。

这些美食都是新安江地区的特色菜肴，以其鲜美的口感和独特的调味而受到人们喜爱。不妨在家里尝试制作一下，感受一下新安江地区的美食文化吧！