谷雨时节的宝贝菜：番茄炒蛋

在谷雨时节，正是蔬菜和水果的丰收季节，选择一些新鲜的食材为家人做一道营养丰富的菜肴是再合适不过了。今天我们就推荐一道经典的家常菜——番茄炒蛋，它不仅色香味俱全，还是一对黄金搭档，可以补钙、明目。

番茄是一种非常常见的蔬菜水果，富含丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等多种营养成分。其中番茄红素是一种很强的抗氧化物质，有助于预防氧化应激，延缓衰老。另外，番茄还含有丰富的维生素A、维生素B和矿物质，对眼睛和皮肤健康有很好的帮助。

鸡蛋也是一种非常优质的蛋白质来源，富含优质蛋白、脂肪、维生素、矿物质等。其中的卵磷脂和胆碱对大脑和神经系统的健康有益，蛋黄中的卵黄素有助于调节血脂，预防心血管疾病。鸡蛋中也富含维生素D、维生素A、锌等微量元素，对于骨骼生长、免疫力提高等都有积极影响。

制作番茄炒蛋的步骤简单，食材也容易取得，适合家庭里的每一个人尝试。以下是番茄炒蛋的具体制作方法：

食材：

• 番茄 2个
• 鸡蛋 3个
• 葱姜蒜适量
• 盐、糖、生抽适量

• 食用油适量

步骤：

番茄炒蛋的做法简单易学，而且味道鲜美，适合成年人和儿童食用。对于儿童来说，从小培养正确的饮食习惯尤为重要，家长可以通过这道菜为孩子增加蛋白质和维生素的摄入，提升免疫力和视力。对于成年人来说，番茄炒蛋是一道下饭菜，不仅味道可口，而且富含营养，适合在日常饮食中经常食用。

谷雨时节，何不为家人做一道番茄炒蛋，一起享受家庭的温馨时光呢？