重庆巫山特色美食

巫山是一座位于重庆市东南部的山城，有着丰富的文化和美食资源。下面为大家介绍一些巫山的特色美食。

一、巫山烤鱼

巫山烤鱼是当地非常有名的美食，采用鱼的新鲜、口感厚重作为特征，配合当地的青蒜、红辣椒、豆腐、木耳等食材烤制而成，味道香辣鲜美，配上米饭非常下饭。

二、巫山石鼓鸡

巫山石鼓鸡是历史悠久的传统名菜，是以巫山本地鸡为主料，加上咸肉、香菇、开洋、竹笋、鲜笋等烹制而成的一道美食。因为烤制时要用石鼓盖上，所以得名巫山石鼓鸡，这种做鸡的方式能够使鸡肉更加鲜嫩可口，同时还能去除鸡肉的膻味。

三、巫山酸笋鱼

巫山酸笋鱼也是一道当地特色美食，以提子酸笋、辣椒油、鱼肉等为原料，制作出来的口感酸辣可口，非常适合夏天食用，可以解腻开胃。

四、巫山腊肉

巫山腊肉作为中国名优特产之一，以其独特的口感和风味在国内外享有盛誉。巫山人喜欢把五花肉腌制成腊肉，然后再用传统的巴蜀技法烘干而成。制作过程中，还要加入特殊的调味料，使腊肉入味香嫩。

以上就是巫山的几种特色美食，这些美味不仅是当地人的最爱，也是吸引游客前来尝试的重要原因。对于想品尝巫山特色美食的旅客，建议可以去当地的餐馆或夜市，体验一下真正的美食风情。