锅包肉是哪里的菜系啊

锅包肉是哪里的菜系啊

锅包肉的起源和特点 起源：锅包肉是中国东北地区的一道传统菜肴，起源于清朝时期。据说，它最早出现在辽宁省沈阳市附近的一个名叫新民的小镇上。在清朝末年，当地有一位姓张的大厨，他在做糖醋里脊时，不小心将肉炸过头了，结果成了一道外酥内嫩、香甜可口的新菜肴，从而诞生了锅包肉。 特点：1. 外酥内嫩： 锅包肉的特点之一是外酥内嫩，外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。这是因为它先将肉片裹上一层淀粉水和鸡蛋液的混合物，然后再炸至金黄，使得表面形成了一层脆皮，而内部的肉质保持了水分，依然嫩滑可口。2. 甜酸口感： 锅包肉的另一个特点是其...