法式焦糖布丁不用奶油

甜品界的翘楚独家揭秘法式焦糖布丁制作秘籍

我是一个对甜品有着无尽热爱的小厨娘。今天，我要和大家分享一个我亲自摸索出来的法式焦糖布丁制作秘籍。这不仅仅是一道甜品，更是我用心与时间交织的艺术品。[轻松幽默]让我们来聊聊焦糖布丁的灵魂——焦糖。很多人在做焦糖的时候，总是掌握不好火候，要么太甜，要么太苦。我的秘诀是：用小火慢慢熬煮砂糖，直到它变成琥珀色。记住，耐心是关键，不要急着搅拌，让糖自然融化，这样出来的焦糖才会色泽均匀，香气四溢。接下来是布丁的主体部分。这里的关键是蛋黄和牛奶的比例。我通常使用三个蛋黄和250毫升的牛奶，再加上50毫升的鲜奶油。这样的比例既能...