四川小酥肉的做法最正宗的做法

正宗四川酥肉蒸碗

正宗四川老酥肉的做法 简介正宗的四川老酥肉是一道口感酥脆、香辣可口的传统川菜。其制作过程需要一定的技巧和耐心，但是味道非常美味，深受人们喜爱。下面是制作正宗四川老酥肉的详细步骤。 原料 猪肉（五花肉）500克 生姜30克 蒜末30克 干辣椒适量 豆瓣酱50克 料酒20克 生抽30克 白糖20克 盐适量 淀粉适量 食用油适量 步骤1. 准备工作： 将猪肉洗净，切成约2厘米见方的小块。 生姜切片，蒜切末。 干辣椒剪成段。2. 炸肉： 将切好的猪肉块均匀地裹上一层淀粉。 锅中倒入适...